دستور تهیه رول سالاد سیب زمینی

مواد لازم :👇
1.سیب زمینی پخته شده دو عدد درشت
رنگ سیب زمینی هر چقدر زردتر باشه مرغوب تره، برای جلوگیری از ترک خوردن سیب زمینی و وارد شدن اب درون ان و حالت پودری پیدا کردن به دو روش عمل کنید :
👈اب درون قابلمه بریزید وقتی جوش امد و غل خورد سیب زمینی ها را داخل ان بیندازید حرارت باعث سفت شدن سریع نشاسته و جلوگیری از ترک خوردن ان می شود.
و یا 👈 سیب زمینی را شسته و کمی چرب کرده و داخل اب بیندازید و بپزید.
2.هویج پخته شده 1عدد درشت یک ظرف اب کنید وقتی جوش امدیک قاشق نمک و یک قاشق سرکه درون ان بریزید و هویج راحدود 20 دقیقه جوشانده تا نیم پز شود خیلی له نشه، با این روش هویج خوشرنگ و خوش طعمی خواهید داشت
3.خیارشور 150گرم (6عدد) بسیار ریزشده، اگرخیارشور ریزشده اب داشت درون ابکش ریخته تااب اضافی ان خارج شود
4.ژامبون، کالباس یامرغ پخته شده 120 گرم بسیار ریز خردشده
5.پنیرگودا 4 ورق
6.نان باگت فرانسوی 2عدد
7.فلفل سبز تند 1عدد خیلی ریزشده
8.سس مایونز5_4 ق غ پر
9.سس فرانسوی 2_1 ق غ پر
10.شوید و جعفری تازه ساطوری شده روی هم 30گرم
11.پودر پنیر پارمسان 3_2ق غ پر دلخواه

دستور تهیه :👇
سیب زمینی، هویج وخیارشور خیلی ریز خردشده را درون ظرف ریخته و مخلوط کنید (رنده نکنید ریز خرد کنید چون رنده کردن باعث مخلوط شدن طعم همه مواد با هم خواهد شد).
فلفل سبز خردشده، ژامبون یامرغ ریز خردشده و جعفری و شوید ریزشده را هم بیفزایید و خوب هم بزنید، سپس سس را که مخلوط سس سفید، فرانسوی و پودر پنیر پارمسان می باشد را روی مواد ریخته و کامل مخلوط کنید پنیر گودا را نیز تکه تکه کنید و به ان بیفزایید دست اخر نمک و فلفل را بچشید و میزان کنید، میزان سس اگر کم بود اضافه کنید فقط مواد نباید شل باشد.
سر و ته نان باگت ها را بزنید و هر کدام را به اندازه 10_12سانت برش بزنید خمیر داخل هر برش را از دو طرف خارج کنید تا درون نان ها بدون باز شدن خالی شود بیش از اندازه نان نازک نشود، نانها را بصورت عمودی یا ایستاده در ظرف قرار دهید، سپس مواد را داخل قیف ریخته و قیف را تا جای ممکن داخل نانها برده و به صورت چرخشی نان ها را تا بالا پرکنید، سپس نان ها را از دو طرف کمی به کف ظرف بکوبید تا مواد کاملا درون رول صاف شوند و جا گیرند، رول ها را در نایلون بپوشانید و حداقل به مدت 2ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
دست اخر با چاقوی اره ای تیز برش بزنید و به دلخواه تزیین کنید.

دستور تهیه رول سالاد سیب زمینی